Es un edulcorante artificial ampliamente utilizado como sustituto de la sacarosa en bebidas y alimentos a nivel global. Cuando este producto se metaboliza en el tracto gastrointestinal, se descompone en metanol, acido aspartico y fenilalanina.
Los pacientes con fenilcetonuria, deben evitar su uso ya que carecen de la fenilalanina hidroxilasa, la enzima que descompone la fenilalanina de los alimentos que contienen proteinas. La acumulacion de este aminoacido en el cuerpo puede causar daño cerebral y del Sistema Nervioso Central.
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